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    摘要:您所在的位置: 杭州网 > 杭州新闻中心 > 科教卫新闻 2018咖啡很忙 今年多份国际期刊论文都说咖啡正在成为“保健品” 2018-12-19 20:29:19杭州网 浙江24小时—钱江晚报 记者 张苗 到了年底,白领们要写总结,工程

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      2018咖啡很忙 今年多份国际期刊论文都说咖啡正在成为“保健品”  
      2018-12-19 20:29:19杭州网  
     

    浙江24小时—钱江晚报 记者 张苗

    到了年底,白领们要写总结,工程商要结尾款,学生党要考试、考研,提神醒脑的咖啡成了大家的每日必需品。

    “2018,咖啡很忙?!狈窖驮谂笥讶镎庋吹?。

    方学贤博士是浙江大学公共卫生学院王福俤教授研究团队的成员,他在梳理今年的医学、科学论文时,发现全世界的科学家们在今年对咖啡的研究特别有意思。

    每天喝咖啡到底好不好?喝多了咖啡会怎么样?这些在普通人中模凌两可的问题现在有了科学的研究结果。

    首先来看看每天喝咖啡好不好这个问题。

    答案会让很多咖啡控们很高兴——每天喝咖啡能降低死亡风险。

    这是来自美国国家癌症研究所的研究。研究持续了10年,针对50多万名英国志愿者的血液样本以及健康问题、生活方式的信息,结果发现,喝咖啡与全因死亡率(所有原因导致的死亡)降低有关,只要是喝咖啡的人群,全因死亡风险就会降低。

    这篇论文发表在今年7月份的美国医学会杂志—内科学上。研究中说道,无论喝的是速溶咖啡、研磨咖啡,还是脱咖啡因咖啡,全因死亡风险都会降低。更神奇的是,无论对咖啡因代谢能力强弱,喝咖啡人群全因死亡率的降低都不受影响。

    总体来说,喝咖啡的人死亡风险比不喝咖啡的人低10%-15%。

    志愿者们平均年龄57岁,年龄跨度从38岁到73岁,其中有54%的女性。78%的参与者有饮用咖啡的习惯,每天少于1杯的占7.3%,喝1杯的有20.1%,2~3杯的有31%,4~5杯的有13.4%,6~7杯的占4.1%,剩下的2%则每天饮用8杯及以上的量。

    历时10年随访,其间共有14225人死亡,其中8294人(58%)死于癌症,2833人(20%)死于心血管疾病,553人(4%)死于呼吸系统疾病。

    “这是一篇关于咖啡影响的综述?!狈窖退?,在营养学界,已经形成的共识是,适量饮用咖啡,有益于整体健康。

    那么“适量”到底是多少?“一般来说,一天不超过5杯,都是对人体有益的?!倍庖彩蔷蠖嗍说囊昧?,民生苑,毕竟把咖啡当水喝的人并不多。

    更准确的数字来源于美国膳食指南咨询委员会,委员会指出,每天饮用不超过5杯8盎司(约234毫升)的咖啡有益健康。

    “虽然研究中说,速溶咖啡还是研磨咖啡,都能降低死亡风险,但我们还是建议少喝速溶咖啡?!狈窖退?,速溶咖啡中添加了太多的白砂糖、香精、植脂末等,造成人们摄入过量的热量与反式脂肪酸,“对于爱喝咖啡的人群,还是多选择研磨咖啡好?!?/p>

    此外,在6月份的《科学公共图书馆·生物》期刊发表一项研究揭示,咖啡因可以促进调控蛋白进入线粒体,并增强后者的功能,?;ば募∠赴馐苌撕?。

    而在9月份《自然—通讯》期刊中,还有关于咖啡因可以协助糖尿病治疗的研究成果。

    12月的《美国科学院院报》期刊中,研究人员发现咖啡中的两种化合物或许可以治疗帕金森。

    看上去,2018年是一个让咖啡逐渐向“保健品”靠拢的年份。

    “这与我们研究巧克力对人体的益处很像?!狈窖退?,咖啡中对人体起作用的成分不仅仅是咖啡因,其中的很多化合物也做出了贡献,“咖啡中有很多抗氧化物质,这也是适量饮用咖啡对健康利大于弊的原因?!辈还?,需要注意的是,以上咖啡的好处可能不适用于那些骨质疏松或怀孕的女性,因为过多咖啡因会增加其骨折或者流产风险。

     
        来源:浙江24小时/钱江晚报    作者:记者 张苗    编辑:张翟    责任编辑:方志华  
     
     
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